第二百八十一章 技能，感知 (第2/3页)

峰都没有机会得到胡万起这样的指点，就算是唐毅有系统，但是这在无形之中就让唐毅对做菜的理解又深了不少。

    ??“叮咚！”

    ??“请宿主现在完成进阶菜品，红烧肉。”

    ??听到系统的这条提示，唐毅知道，自己的基础挑战算是完成了。

    ??接下来，就应该是进阶任务了。

    ??虽然知道进阶任务肯定会比之前做的基础菜要难，但是系统任务的菜品也太家常了。

    ??现在不是唐毅的吐槽的时候，所以唐毅还是乖乖拿起了刀，开始准备做红烧肉。

    ??唐毅的动作很快，几下就把肉给切好了。

    ??幸好这里有五花肉，要不然自己恐怕还真没有办法做红烧肉了。

    ??胡万起有些疑惑的看了一眼唐毅，问道：“怎么，不需要再休息一会了吗？”

    ??唐毅摇摇头，他怎么会不想休息，还不是因为有系统任务在，要不然鬼才不想休息。

    ??“刚才的训练让我颇有感触，现在做道菜让你尝尝。”

    ??将需要的东西全都铺开，唐毅凝神静气。

    ??这次，是他凭借自己的手段做菜，一点都不能借用系统的能力。

    ??所以，唐毅更外的认真。

    ??取来一个平底锅，锅内添上一勺油。

    ??将葱姜蒜爆香，仔细的观察着葱姜蒜在热油里的颜色变化。

    ??因为已经切成了小块，所以只要有一点颜色的变化，都能非常清晰的表现出来。

    ??这也是判断火候的一个方法，从颜色上看。

    ??至于第二点就是闻了，所谓爆香，那就要让油里面有葱姜蒜的香气，而且是恰到好处。

    ??仔细的观察着颜色，油已经开始有了香气，唐毅将葱姜蒜捞出。

    ??将刚刚切成大块五花肉放进里面。

    ??一阵“滋滋”的声音。

    ??没错，唐毅现在就是在生煎五花肉。

    ??本来红烧肉追求的是软糯，入口即化。

    ??但是在唐毅看来却根本就不是这么回事。

    ??肉，如果真的达到那种程度的话，就说明一定是过火了。

    ??过分的软糯，就让红烧肉失去了那种爽快。

    ??待五花肉两面全都煎至金黄，唐毅才开始加其他的调料。

    ??酱油，不能多也不能少。

    ??白糖，冰糖，盐。

    ??依次加入了几种调料，唐毅这才开始中火翻炒。

    ??肉香气此时已经布满了整个厨房。

    ??唐毅一直在感受着不同火候食材的变化，也恰好，正好是在食材最完美的时候唐毅才加入着色的老抽。

    ??然后才是加水。

    ??虽然不用水也能做红烧肉，但是唐毅没有选择那样的做法。

    ??那样做出来的肉，虽然卖相不错，但是口感却又过硬了，不能达到软的效果。

    ??唐毅也是结合了几种做法，才做出这道红烧肉的。

    ??连熬汤汁的步骤，唐毅都没有特殊去制作，只是让最糖和肉一起在火上翻滚。

    ??反正他现在就是在尝试着到底怎么做，才能掌握到最好的火候。

    ??盖上锅盖，将火调成小火。

    ??芸芸已经馋的不行，趴在一边，一直看着透明锅盖中，咕嘟嘟冒出的气泡。

    ??刚刚已经吃了不少东西的她，现在居然又在咽